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摘要:
比较了不同提取剂对紫苏叶花色素苷的提取效果,确定6%乙酸为选用的提取荆,其对紫苏叶花色素苷的组成影响很小.通过正交实验,得到了超声波辅助提取的最佳工艺条件:以6%乙酸为提取溶剂,料液比为1:10(g/mL),在室温(25℃)下经225W超声波提取2次,每次20min.在此条件下,紫苏叶花色素苷的得率为5.95%,粗提物中花色素苷的含量为29.44%.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 超声波辅助提取紫苏叶中花色素苷的工艺研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 超声波辅助提取 紫苏叶 花色素苷
年,卷(期) 2008,(6) 所属期刊栏目 工艺技术
研究方向 页码范围 183-185,188
页数 4页 分类号 TS201.1
字数 3867字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙爱东 北京林业大学生物科学与技术学院 68 1038 18.0 30.0
2 胡晓丹 北京林业大学生物科学与技术学院 24 338 11.0 18.0
3 王彩霞 北京林业大学生物科学与技术学院 2 24 2.0 2.0
4 张德权 中国农业科学院农产品加工研究所 101 1588 17.0 37.0
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研究主题发展历程
节点文献
超声波辅助提取
紫苏叶
花色素苷
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
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