苦荞麸皮功能成分提取工艺筛选

• 作者: 任贵兴 张瑞 王英平
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 苦荞麸皮 功能成分 提取工艺
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 144-146
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 1969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.05.044

摘要

苦荞是中国特有的药食兼用的粮食作物,其麸皮中含有大量的功能成分,如芦丁、槲皮素和D-手性肌醇.实验对苦荞麸皮功能成分提取方法和工艺进行研究.芦丁、槲皮素含量检测用高效液相法(HPLC),D-手性肌醇含量检测采取高效液相色谱法-蒸发光检测器联用(HPLC-ELSD)法,通过正交设计实验,考察提取方法、溶剂浓度、溶剂用量、提取时间和提取次数对功能成分提取率的影响,并考虑成本因素,筛选出最优工艺条件.最优工艺条件为:加热回流法提取,10倍量60%乙醇提取2次,每次1.0 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王英平	中国农业科学院特产研究所	143	775	13.0	21.0
2	张瑞	中国农业科学院作物科学研究所	28	352	8.0	18.0
6	任贵兴	中国农业科学院作物科学研究所	45	438	11.0	18.0