大米草黄酮的提取工艺及清除羟自由基作用的研究

• 作者: 严小军 何艳丽 唐军 徐年军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大米草 黄酮 提取工艺 清除羟自由基作用
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用
• 页码范围: 149-152
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2008.02.043

摘要

通过单因素实验及正交实验对大米草黄酮提取工艺条件进行探讨.结果表明,大米草黄酮提取的最佳工艺条件是料液比 1:10、温度 80℃、乙醇浓度 70%、提取时间 3 h、提取3次,此条件下黄酮的提取率为 0.478%.此外.还研究了对羟自由基的清除作用,发现大米草提取物对羟自由基清除能力低于抗坏血酸.略高于芦丁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严小军	宁波大学海洋生物工程重点实验室	235	1827	21.0	28.0
2	徐年军	宁波大学海洋生物工程重点实验室	53	440	11.0	18.0
3	何艳丽	宁波大学海洋生物工程重点实验室	6	50	3.0	6.0
4	唐军	宁波大学海洋生物工程重点实验室	4	68	4.0	4.0