磷脂酶D抑制剂处理对草莓果实采后品质的影响

• 作者: 张辉 曹彬彬 李英华 袁海英
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 磷脂酶D抑制剂 LPE 采后品质
• 年，卷（期）: 2008,（5）
• 所属期刊栏目: 植物生理科学
• 页码范围: 228-231
• 页数: 4页
• 分类号: S609.3
• 字数: 1917字
• 语种: 中文

摘要

[研究目的]该文对磷脂酶D抑制剂-LPE(溶血磷脂酰乙醇胺)处理采后"达赛莱克特"草莓果实品质的影响的研究.以探索保持草莓采后品质、延长其贮藏期的新措施;并为非呼吸跃变型果实采后贮藏保鲜提供新的思路.[方法]采用25μMLPE、75μMLPE 浓度的磷脂酶D抑制剂LPE处理草莓果实,设对照,放入4℃低温条件下贮藏.通过对草莓果实可溶性固形物含量、超氧阴离子含量、呼吸速率、可滴定酸含量、维生素C含量的研究表明:[结果]25μMLPE处理后的草莓果实可溶性固形物含量较高,降低了呼吸速率,维持较低超氧阴离子含量,贮藏后期保持了较高水平的维生素C含量和较低水平的可滴定酸含量,与75u MLPE处理和对照相比,较好地保持草莓果实采后品质,具有一定的保鲜效果.[结论]磷脂酶D抑制剂LPE处理有利于草莓果实采后品质的保持,且其作用效果受处理浓度的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉	新疆农业大学食品科学学院	76	510	14.0	18.0
2	袁海英	新疆农业大学园艺学院	14	92	6.0	9.0
3	李英华	新疆农业大学食品科学学院	4	32	3.0	4.0
4	曹彬彬	新疆农业大学食品科学学院	1	7	1.0	1.0