正己醇处理对草莓果实采后生理和品质的影响

• 作者: 张辉 李祥 李英华 袁海英
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草莓 正己醇 采后品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 页码范围: 1022-1026
• 页数: 5页
• 分类号: S663.2|S609
• 字数: 3243字
• 语种: 中文

摘要

以"达塞莱克特"草莓果实为实验材料,研究了采后正己醇处理对草莓果实品质和生理的影响,以探索保持草莓果实采后品质,延长其贮藏期的措施;并为非呼吸跃变型果实的采后贮藏保鲜提供新的思路.通过0.05%、0.1%正己醇处理对草莓果实失重率、腐烂指数、VC含量、过氧化物酶(POD)活性、脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量的影响研究,结果表明,经正己醇处理后的草莓果实降低了腐烂率和失重率,维持较高水平的VC含量和过氧化物酶(POD)活性,并降低了脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量,从而延缓果实的衰老,有利于保持草莓果实采后品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张辉	新疆农业大学食品科学学院	76	510	14.0	18.0
2	袁海英	新疆农业大学园艺学院	14	92	6.0	9.0
3	李英华	新疆农业大学食品科学学院	4	32	3.0	4.0
4	李祥	新疆农业大学园艺学院	2	3	1.0	1.0