某幼儿园儿童日常膳食中视黄醇摄入量调查

• 作者: 李建秀 李素敏 杨曙民
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 儿童 生长发育 膳食 视黄醇
• 年，卷（期）: 2008,（24）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 4775-4777
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2662字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.24.006

摘要

[目的]了解儿童日常膳食中视黄醇的平均日摄入量,为拟定适合生长发育中儿童的合理饮食提供科学依据. [方法]统计2005年9月～2006年9月邯郸市某幼儿园3～6岁儿童体检后的身高、体重数值和相应年度每周一日三餐的食谱,以肥胖、低体重等指标判断儿童生长发育情况;同时计算出食谱中每日视黄醇的摄入量来观察其与儿童骨骼发育的关系. [结果]3～6岁男童身高符合或高于世界卫生组织规定的标准,体重均超过标准.3～6岁女童身高和体重均低于标准.每周食谱中视黄醇的日摄入量明显偏低,平均RDA42.55%. [结论]儿童膳食中视黄醇的摄入量偏低,是影响儿童生长发育的重要原因之一.均衡膳食尤其是视黄醇的足量摄入应成为儿童营养强化等综合干预措施的不可或缺的关键措施之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨曙民		19	115	6.0	10.0
2	李素敏		10	60	4.0	7.0
3	李建秀		16	91	5.0	9.0