胰蛋白酶水解凤凰衣蛋白的制备工艺研究

• 作者: 李海丽 杨小萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 胰蛋白酶 凤凰衣 水解 多肤
• 年，卷（期）: 2008,（26）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 11534-11536
• 页数: 3页
• 分类号: Q556+.9
• 字数: 3579字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.26.152

摘要

[目的]确定胰蛋白酶水解凤凰衣蛋白的最佳水解条件.[方法]通过交联葡聚糖凝胶柱对标准品谷胱甘肽(M307)与细胞色素C(M12300)混合物的过柱情况,通过扫描,确定过柱液在波长230 nm处有最大吸收,在波长230 nm处测吸光度绘制标准曲线,确定分子量为307～12 300的分子多肽分布.以其为依据,以目的肽段得率作为指标,分别考察了酶与底物比例、酶解时间、pH、温度对胰蛋白酶酶解凤凰衣反应的影响,通过正交试验确定了胰蛋白酶酶解凤凰衣蛋白的最佳工艺条件.[结果]通过试验确定酶解反应的最佳水解条件,在此条件下,可得到最大的目的肽得率.[结论]胰蛋白酶酶解凤凰衣景白的最佳工艺条件:酶与底物比例为3%,pH值为8.0,水解温度为55℃,反应时间为3.0 h.此时目的肽段得率为最高值1.845%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李海丽	青海民族学院药学系	18	128	7.0	11.0
2	杨小萍	青海省医院药剂科	1	1	1.0	1.0