Folin-Ciocaileu比色法测定红枣总酚

• 作者: 代宏哲 曹炜 曹艳萍 韩志萍
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 化学
• 关键词: 红枣 总多酚 含量测定 Folin-Ciocalteu比色法
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 1299-1299,1302
• 页数: 2页
• 分类号: O656
• 字数: 1595字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.04.010

摘要

采用Folin-Ciocaileu比色法对红枣中的总酚进行检测,结果表明,该方法简便、快速、准确,是检测红枣总酚的可靠方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹炜	西北大学食品科学与工程系	86	1464	20.0	36.0
2	曹艳萍	榆林学院化学系	37	535	13.0	22.0
3	韩志萍	榆林学院化学系	21	286	8.0	16.0
4	代宏哲	西北大学食品科学与工程系	4	110	3.0	4.0