018 代谢组学在食品安全与营养学中的应用

• 作者: 吴永宁 钟凯
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 代谢组学 营养学 食品安全
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: R15|Q503
• 语种: 中文

摘要

代谢组学作为系统生物学的重要一环,已应用于诸多研究领域.它在营养学中的应用将逐步实现个性化的膳食搭配,在食品安全领域能促进分子毒理学的发展,在食品溯源和成分评价方面也有着广阔的应用空间.随着仪器手段的创新以及化学计量学的发展,它的应用也将不断深入,而多种组学数据库的建立和整合也将推动系统生物学的发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	钟凯	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	7	115	3.0	7.0