耐高温酒精酵母的筛选

• 作者: 容元平 易弋 李凯 黎娅
• 来源期刊: 广西工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 耐高温 酒精发酵 酵母 筛选
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2
• 字数: 3500字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6410.2009.03.006

摘要

从酒精厂废液、糖厂废糖蜜、土壤及淤泥等七种不同样品中,经富集、分离、纯化,筛选得到3株耐高温酵母菌TM6、TM10和TM20.实验结果表明,3株菌都能在50℃的高温下生长,但高温会明显影响酵母菌的发酵能力.30℃下,TM10的发酵酒精终浓度最高,达到了7.82%(v/v).而在40℃下TM20的发酵能力要高于TM6和TM10,且发酵酒精终浓度仅比30℃时降低了约6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	容元平	广西工学院生物与化学工程系	38	291	10.0	15.0
2	易弋	广西工学院生物与化学工程系	49	363	12.0	16.0
3	黎娅	广西工学院科技处	22	184	8.0	12.0
4	李凯		9	27	3.0	5.0