辣椒干燥速度的研究

• 作者: 金昌福
• 来源期刊: 延边大学农学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒 远红外线 干燥速度 热风 干燥
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 280-283
• 页数: 4页
• 分类号: S226.6
• 字数: 1972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7999.2009.04.011

摘要

对辣椒的远红外线干燥及热风干燥速率进行比较研究.结果表明,远红外线干燥辣椒速率显著高于热风干燥,利用远红外线干燥辣椒时,风速0.4 m/s,温度70 ℃条件下干燥速率最快,时间最短,干燥后红色度及明度减少量最少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金昌福	延边大学工学院	4	29	4.0	4.0