格里斯比色法测定肉制品中亚硝酸盐含量方法的研究

• 作者: 孙先锋 孙鹏 郑礼娜
• 来源期刊: 浙江农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 格里斯比色法 亚硝酸盐 肉制品
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 399-402
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2522字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1524.2009.04.021

摘要

探讨了格里斯比色法的最适显色、反应条件.结果表明:NaNO2浓度在0～1.0 μg/mL范围内遵守比耳定律,线性回归方程为A=0.7335ρ+0.0017,相关系数R为0.9976,相对标准偏差小于1.7%,加标回收率为96%～103.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙鹏	西安工程大学环境与化学工程学院	20	178	8.0	13.0
2	孙先锋	西安工程大学环境与化学工程学院	39	210	8.0	12.0
3	郑礼娜	西安工程大学环境与化学工程学院	2	8	1.0	2.0