复合酶法提取冬瓜多糖的研究

• 作者: 张芸兰
• 来源期刊: 广西民族大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 冬瓜多糖 复合酶法 正交实验
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 化学化工研究
• 页码范围: 84-87
• 页数: 4页
• 分类号: TQ28
• 字数: 2808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-8462.2009.01.025

摘要

采用蛋白酶、果胶酶、纤维素酶复合处理冬瓜多糖溶液,通过对复合酶的作用温度、作用pH值、作用时间进行单因素实验,对复合酶配比、复合酶的提取工艺进行正交试验,确定了复合酶法提取冬瓜多糖的最佳工艺条件:复合酶按纤维素酶1.5%,果胶酶1.5%,蛋白酶1.5%配比,酶作用温度40℃,酶作用pH值为5.0,酶作用时间为40 min,多糖提取率最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芸兰	湖南永州职业技术学院药学系	15	113	6.0	10.0