复合酶法提取广佛手多糖的工艺研究

• 作者: 李远志 章斌 郭奕纯 陈宇
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 复合酶 佛手 多糖
• 年，卷（期）: 2010,（15）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 7833-7835,7873
• 分类号: R284.2
• 字数: 3193字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.15.048

摘要

[目的]探讨复合酶法对广佛手多糖提取率的影响.[方法]以广佛手为原料,用复合酶法提取多糖.通过单因素和L16(45)正交试验对佛手多糖的提取工艺进行优化.[结果]复合酶法提取佛手多糖的最佳工艺条件为:酶用量1.2%、酶解时间150 min、料液比1∶ 40、酶解温度50 ℃,此条件下的佛手多糖得率为4.13%.[结论]复合酶法能显著地提高多糖的提取率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章斌	韩山师范学院生物系	67	313	10.0	15.0
2	李远志	华南农业大学食品学院	131	1302	21.0	29.0