不同品种核桃仁脂肪含量及脂肪酸组成与成分分析

• 作者: 侯立群 崔淑英 王钧毅 赵登超 韩传明
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃 品种 脂肪 脂肪酸 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2009,（z1）
• 页码范围: 295-298
• 页数: 4页
• 分类号: S664.01
• 字数: 3241字
• 语种: 中文

摘要

饱和脂肪酸含量较低,各品种间多不饱和脂肪酸含量差异显著.亚油酸含量以青林核桃为最高,为42.19 g/100g;元林核桃最低,为36.12 g/100g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩传明		69	356	11.0	15.0
2	赵登超		89	552	12.0	20.0
3	侯立群		72	695	13.0	23.0
4	王钧毅		9	174	6.0	9.0
5	崔淑英		5	92	4.0	5.0