维生素C类抗氧化剂对啤酒抗氧化作用的研究

• 作者: 孔祥诚 房慧婧 陆幼兰
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 技术研究
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.11.011

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔祥诚	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	6	5	1.0	2.0
2	房慧婧	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	22	23	3.0	3.0
3	陆幼兰	广州珠江啤酒股份有限公司技术中心	10	30	3.0	5.0