SERVQUAL在饭店外包项目服务质量测量中的应用——以某接待宾馆餐厅为例

• 作者: 屈中正 张翔 李蓉
• 来源期刊: 湖南环境生物职业技术学院学报
• 学科: 经济
• 关键词: 饭店外包 服务质量 SERVQVAL 测量与管理
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 经济与管理
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: F590
• 字数: 4033字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-6361.2009.03.011

摘要

饭店通过服务项目外包实现控制成本(reduce costs),降低经营风险,加速企业专业化进程的目的.在外包模式给饭店企业带来种种利益的同时,越来越多的服务质量问题浮出水面,如何对外包项目服务质量加以控制,保障饭店服务质量的统一性已成为行业内普遍关注的问题.通过以某接待宾馆餐厅为例,应用SE-RVQUAL从顾客满意度角度对外包项目服务质量进行了测量,具体论述了饭店如何对外包项目的服务质量进行测量和管理,以期为外包项目服务质量控制提供有价值的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李蓉	湖南环境生物职业技术学院旅游与环境工程系	15	14	2.0	3.0
2	屈中正	湖南环境生物职业技术学院旅游与环境工程系	58	213	8.0	13.0
3	张翔	湖南环境生物职业技术学院旅游与环境工程系	8	69	4.0	8.0