绿茶香气HS-SPME提取方法研究

• 作者: 叶国注 尹军峰 江用文 王志岚 袁海波
• 来源期刊: 中国茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 香气 HS-SPME 提取
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-3150.2009.10.008

摘要

根据绿茶香气的感官审评方式及相关参数,设置4种HS-SPME提取方法,并对各种提取方法的萃取效果、重复性进行对比分析.结果表明,采用10g茶、100mL沸蒸馏水冲泡后,萃取茶汤上空的香气成分,可在50℃的温和环境条件下,对绿茶香气成分进行较为全面、稳定的提取,并可避免香气成分的损失和转化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁海波	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室	52	677	15.0	25.0
2	尹军峰	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室	71	823	18.0	26.0
3	江用文	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室	43	628	12.0	24.0
4	叶国注	中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室	2	89	2.0	2.0