食用合成色素现场快速检测技术应用情况分析

• 作者: 张永慧 梁春穗 范山湖 蔡雪毅 陈卫东 黄伟雄 黄国燕 龙朝阳
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 快速检测 食品 技术 应用
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2009.01.013

摘要

通过应用快速检测试剂盒法和国家标准中规定的实验室仪器法分别对178份样品进行合成色素检测的对比,结果显示快速检测法阳性检出率略低于实验室仪器法,对于不含油脂的液体食品(如葡萄酒、果汁饮料),快速试剂盒法与仪器法的阳性符合率较高,且试剂盒法快速、操作简便,成本低,适用于现场监督检查中,对不合格食品的初筛,对提高监管效率,增加监管过程中的技术含量具有指导性意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁春穗		47	609	16.0	23.0
2	范山湖		9	194	4.0	9.0
3	张永慧		22	217	7.0	14.0
4	陈卫东		18	84	5.0	8.0
5	黄伟雄		51	324	10.0	16.0
6	龙朝阳		29	245	10.0	15.0
7	蔡雪毅		7	34	4.0	5.0
8	黄国燕		3	6	2.0	2.0