QuEChERS-HPLC快速测定食品中七种食用合成色素

• 作者: 刘丽 吴青 林凤英 邝敏华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: QuEChERS 高效液相色谱法 食用合成色素
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 81-85
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

建立了一种同时测定豆制品和肉制品中7种食用合成色素(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、偶氮玉红、诱惑红)的QuEChERS-HPLC方法.样品采用乙醇-氨水-水(7∶2∶1)超声提取,混合使用C18和乙二胺-N-丙基硅烷(PSA)两种基质分散净化剂净化,浓缩后采用SunFireTMC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离.以甲醇-20mmol/L乙酸铵水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1mL/min,测定波长410nm和520nm.实验通过空白基质溶液稀释标准品建立校正的标准曲线,以消除基质效应.结果表明,7种食用合成色素在0.5～10μg/mL线性范围内具有良好的线性关系(相关系数0.9971～0.9999),样品加标回收率为83.01％～ 108.84％,相对标准偏差为4.53％～15.23％,方法的检出限在0.1～0.3mg/L之间,定量限在0.3～0.4mg/kg之间.方法操作简便、快速、准确,可满足豆制品和肉制品中食用合成色素的分析要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽	华南农业大学食品学院	64	446	11.0	17.0
2	吴青	华南农业大学食品学院	45	858	16.0	28.0
3	林凤英	华南农业大学食品学院	6	47	4.0	6.0
4	邝敏华	华南农业大学食品学院	1	17	1.0	1.0