豆饼粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶发酵的影响

• 作者: 宋敏 常忠义 曹娟 朱怀梅 范西强 高红亮
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 链霉菌 豆饼粉 谷氨酰胺转胺酶
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2728字
• 语种: 中文

摘要

以链霉菌(Streptomyces sp.)HS-1为出发菌,研究了豆饼粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)发酵的影响.结果表明:以中温压榨所得豆饼粉水解物发酵生产MTG,试验组比对照组(以蛋白胨作为培养基氮源)酶活提高29%.豆饼粉最佳水解条件为用2 mol/L盐酸在121℃下水解1 h,最佳固液比1:3;豆饼粉水解物最适添加量2.5%.不同压榨温度所得豆饼粉的水解物对MTG发酵有影响,以中高温压榨所得豆饼粉的水解物为有机氮源时MTG酶活相对最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高红亮	华东师范大学生命科学学院	104	863	17.0	23.0
2	常忠义	华东师范大学生命科学学院	91	735	16.0	20.0
3	曹娟	华东师范大学生命科学学院	3	22	3.0	3.0
4	宋敏	华东师范大学生命科学学院	4	16	3.0	4.0
5	范西强	华东师范大学生命科学学院	4	16	3.0	4.0
6	朱怀梅	华东师范大学生命科学学院	3	11	2.0	3.0