不同存放条件对胡麻油过氧化值的影响

• 作者: 左忠 牛艳 王彩艳 赵银宝
• 来源期刊: 宁夏农林科技
• 学科: 农学
• 关键词: 胡麻油 过氧化值 存放条件
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26,3
• 页数: 2页
• 分类号: S565.9
• 字数: 1553字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-204X.2009.04.012

摘要

将商品胡麻油试样在敞口和密闭条件下放置1个月、3个月、6个月、12个月,期间分别检测其过氧化值.结果表明,不同存放条件下胡麻油的过氧化值都在变化,并且随着时间延长而升高,空气、光照、取样次数等条件对过氧化值都有较大影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	左忠	宁夏农科院荒漠化治理研究所	2	5	2.0	2.0
2	牛艳	宁夏农科院农产品质检中心	1	3	1.0	1.0
3	王彩艳	宁夏农科院农产品质检中心	1	3	1.0	1.0
4	赵银宝	宁夏农科院农产品质检中心	1	3	1.0	1.0