食品工艺学实验教学改革与实践

• 作者: 刘青梅 陈伟
• 来源期刊: 浙江万里学院学报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工艺学实验 教学模式 改革
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 教育 教学
• 页码范围: 97-99
• 页数: 3页
• 分类号: G642
• 字数: 2751字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-2250.2009.05.023

摘要

针对食品工艺学实验教学中存在的问题,从教学内容调整、教学方法与手段改革和考核体系等方面对应用型本科院校食品工艺学实验的教学改革进行了初步探讨,以期培养出适应社会主义市场经济建设需要的创新型高级食品科技人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伟		61	485	11.0	19.0
2	刘青梅		55	832	14.0	26.0