食品与饲料中霉菌毒素的微生物脱毒研究进展

• 来源期刊: 饲料与畜牧
• 学科: 农学
• 关键词: 霉菌毒素 微生物 脱毒 发酵
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: S816
• 语种: 中文

摘要

各种霉菌毒素可以作为一种污染物广泛存在于食品和动物饲料中.此文对食品与饲料中霉菌毒素污染情况进行介绍,论述了霉菌毒素脱毒的不同途径和策略,并对微生物脱毒法的研究现状进行了概述.