根系化学信号与稻米品质的关系

• 作者: 杨建昌 谈桂露
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 根系 化学信号 品质
• 年，卷（期）: 2009,（24）
• 所属期刊栏目: 农艺科学
• 页码范围: 171-178
• 页数: 8页
• 分类号: S511
• 字数: 7728字
• 语种: 中文

摘要

主要概述了水稻根系化学信号(激素、有机酸、氨基酸、多胺和离子)与稻米品质形成的关系及其调控途径.根系细胞分裂素(玉米素+玉米素核苷)和脱落酸(ABA)对籽粒灌浆、稻米加工品质和蒸煮品质起调控作用.根系1-氨基环丙烷1-羧酸(ACC)浓度与垩白粒率和垩白度呈极显著正相关.根系分泌的有机酸及其组分对稻株重金属(镉、铅)吸收及稻米的食味品质有密切联系.稻米蛋白质组分受根系多胺以及精胺/腐胺浓度比值所调控.根系细胞分裂素通过调节胚乳细胞的发育,调控稻米品质的形成.根系ABA通过调节籽粒蔗糖合成酶、腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶、淀粉合成酶和淀粉分枝酶活性,调控籽粒灌浆速率和稻米的蒸煮品质.根系ACC则影响稻米淀粉粒结构,实现对稻米外观品质的调控作用.通过化学调控、水肥管理等技术途径可以调节根系化学信号的产生,进而改善稻米的品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨建昌	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	190	10029	59.0	91.0
2	谈桂露	扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室	6	315	6.0	6.0