稻米品质与淀粉酶和蛋白组分的关系研究进展

• 作者: 徐庆国 童浩
• 来源期刊: 作物研究
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 米质 淀粉酶活性 蛋白组分
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 521-525
• 页数: 5页
• 分类号: S511.01
• 字数: 5139字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5280.2013.05.36

摘要

水稻品质改良已成为当前育种工作的主要趋势，优质米品种选育和米质研究是当前及今后水稻育种的重点。综述了水稻种子α，β-淀粉酶活性的差异与稻米品质之间的关系，以及种子蛋白组分间的差异与稻米米质的相关性。探讨了水稻品种间品质差异与α，β-淀粉酶活性和蛋白组分的关系，并对其在育种中的意义及应用进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐庆国	湖南农业大学农学院	111	983	15.0	27.0
2	童浩	湖南农业大学农学院	2	4	1.0	2.0