米糠和豆粕中植酸的提取及含量的测定

• 作者: 任传英 张君朝 黄文功
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 豆粕 米糠 植酸含量 阴离子交换树脂 测铁分光光度法
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 加工
• 页码范围: 132-134
• 页数: 3页
• 分类号: S816.4
• 字数: 2481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2009.02.055

摘要

为了提取米糠和豆粕中的植酸并测定其含量,采用阴离子交换树脂提取植酸,测铁分光光度法测定植酸含量.结果表明,影响提取率的主要因素有提取时间、提取温度、树脂类型及分离时的流速.通过正交试验确定了最佳的提取、分离工艺:提取温度45℃、提取时间3 h、D201大孔阴离子交换树脂、流速1 mL·min-1,测得米糠中提取植酸含量为70.39 mg·g-1,豆粕中提取植酸含量为21.14 mg·g-1.该提取方法提取率高,测定方法操作简单、准确度较高,适用于农副产品中植酸的提取及含量的定量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄文功	黑龙江省农业科学院经济作物研究所	29	77	5.0	7.0
2	任传英		19	76	5.0	8.0
3	张君朝		3	11	2.0	3.0