壳聚糖液膜处理对板栗贮藏效果的影响

• 作者: 李莉
• 来源期刊: 福建林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 板栗贮藏 生理活性 贮藏效果
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 179-181,206
• 页数: 4页
• 分类号: S664.2
• 字数: 2352字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-7351.2009.03.043

摘要

以河南确山板栗为试验材料,研究在(-1±1)℃条件下,壳聚糖涂膜处理对板栗贮藏效果的影响.结果表明,壳聚糖处理能降低板栗的呼吸强度,抑制淀粉水解,抑制POD、CAT活性下降,抑制PPO活性升高.综合分析表明,以1.5%壳聚糖处理效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李莉		61	345	12.0	15.0