烟草多酚类物质的研究进展

• 作者: 周恒 朱杰 王得强 许自成 赵会纳
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 烟草 多酚类物质 品质
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 949-953,955
• 页数: 6页
• 分类号: S572
• 字数: 7003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2009.05.037

摘要

多酚类物质是评价烟草品质的重要指标.概述了多酚类物质在烟草中的存在形态、生理功能与分布特征,分析了酚类物质对烟叶色泽、香气、吸味及安全性等品质性状的影响,介绍了多酚类物质提取与测定方法的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许自成	河南农业大学烟草学院	367	6312	41.0	60.0
2	周恒	河南农业大学烟草学院	8	169	6.0	8.0
3	朱杰	河南农业大学烟草学院	6	117	6.0	6.0
4	赵会纳	河南农业大学烟草学院	9	177	8.0	9.0
5	王得强	河南农业大学烟草学院	5	115	5.0	5.0