野生茶树菇YW-2液体发酵及子实体氨基酸成分分析

• 作者: 刘定辉 曾树 舒丽 陈强
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树菇 液体发酵 菌丝体 氨基酸
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·食品加工·环境科学
• 页码范围: 1033-1037
• 页数: 5页
• 分类号: S759.81
• 字数: 3455字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2009.04.034

摘要

本文在前期试验基础上,进一步研究探讨茶树菇(Agrocybe aegerita)YW-2液体深层培养的优化条件及其子实体氨基酸成分分析.结果表明,经过液体发酵试验,初步获得最佳液体配方为马铃薯麸皮培养液,进而采用正交试验得到优化培养基配方为:A1B2C2D3, 即为马铃薯15g/0.1L,蔗糖2 g/0.1L,KH2PO4 0.2 g/0.1L,豆芽与麸皮汁比3∶ 2;在玉米粒培养基中接入固体原种与液体原种,液体原种转接后更能促进菌丝快速生长;通过子实体营养成分分析,该株野生茶树菇含有9种非必需氨基酸和7种必需氨基酸成分,营养价值丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒丽	四川省农科院土壤肥料研究所	3	33	3.0	3.0
2	刘定辉	四川省农科院土壤肥料研究所	41	838	12.0	28.0
3	陈强	四川农业大学资源与环境学院	89	969	16.0	25.0
4	曾树		5	13	3.0	3.0