三种温度下食品级PVC膜中增塑剂DEHP对猪肉的渗透

• 作者: 张双灵 郭康权
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 邻苯二甲酸二异辛酯 迁移 电化蒸馏法 猪内 食品安全
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 291-293
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 3837字
• 语种: 中文

摘要

为了探讨食品级PVC膜包裹猪肉时,在二类常遇温度情况下增塑剂邻苯二甲酸二异辛酯对猪肉的渗透污染,用皂化蒸馏法测定了肉中邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量.结果表明:邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量随接触时间的延长和温度的升高而增加.温度90℃,接触0.5 h的迁移量最高,为1961.92 mg/kg(75.12 mg/dm2).10℃以下,接触时间≤41h条件下,邻苯二甲酸异辛酯未检Vv,,其他条件下,邻苯二甲酸二异辛酯的迁移量均超出EC的总迁移量上限60mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭康权	西北农林科技大学机械与电子工程学院	132	1720	22.0	34.0
2	张双灵	西北农林科技大学机械与电子工程学院	42	233	11.0	12.0