食品包装中增塑剂DEHP毒性特点及迁移研究进展

• 作者: 徐毅 李洪军 薛山 贺稚非
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: DEHP 毒性 迁移
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 385-389
• 分类号: TS206.1
• 语种: 中文

摘要

随着人们对食品安全问题关注度的提高,社会各界对于食品包装材料中有害物质的迁移给予了高度重视.作为一种邻苯二甲酸酯类化合物,邻苯二甲酸二乙基己酯(DEHP)是塑料工业最主要的增塑剂之一,广泛用于食品包装材料、医疗器械以及儿童玩具等生产.由于DEHP在塑料制品中含量高且常以游离状态存在,故非常容易通过多途径迁移至食品基质中,进而对人体造成器官损伤、生育和神经毒性等严重危害.本文就DEHP的性质、毒性损伤以及在食品中的迁移规律研究做了综述,以期为DEHP的深入研究提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪军	西南大学食品科学学院	275	2422	22.0	32.0
2	贺稚非	西南大学食品科学学院	205	1777	19.0	29.0
3	薛山	西南大学食品科学学院	21	255	10.0	15.0
4	徐毅	西南大学食品科学学院	8	54	5.0	7.0