食品保鲜包装材料的创新

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装材料 食品保鲜 创新 包装食品 营养成分 食品保存 包装袋 酸化物
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 6-6
• 页数: 1页
• 分类号: TS206.4

摘要

俄罗斯专家在食品包装材料的聚合物中添加水的酸化物、多种矿物盐和酶等物质，富含这些物质的包装袋的内表面可吸收所包装食品中多余的水分，杀灭细菌，从而改善包装袋的内部环境。同日寸添加剂中的酶还能调节食品的气味，为食物中的营养成分营造生存空间。这种新型保鲜包装材料可使奶酪、香肠等容易变质的食品保存较长时间。