蜘蛛酶和植酸酶连续处理对豆粕中蛋白质分解程度的影响

• 作者: 孙光熙 张泽虎(译) 朴美子 朴镐用 申东夏
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 蜘蛛酶 植酸酶 豆粕 蛋白质
• 年，卷（期）: xmcy_2009,（11）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

此研究通过对豆粕进行植酸酶处理后,再用高效率蛋白分解酶——蜘蛛酶进行连续处理,研究对豆粕的蛋白质水解程度、水解产物分子量的影响。