快速鉴别泔水油的试验研究

• 作者: 周丽琴 彭虎成 胡宗智 赵小蓉 顾彦
• 来源期刊: 粮油加工
• 学科: 工学
• 关键词: 傅里叶变换红外光谱 电导率 食用植物油 泔水油 鉴别
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂工程
• 页码范围: 53-55
• 页数: 3页
• 分类号: TS227
• 语种: 中文

摘要

对市售食用植物油、收集到的泔水油分别采用傅里叶变换红外光谱(FTIR)分析及电导率测定.结果表明:未经处理的的泔水油与食用植物油具有相似的红外光谱特征,经离心分离后泔水油与食用植物油红外光谱特征存在一定的差异;同时加入去离子水并经超声分散后泔水油与食用植物油的电导率差别较大.FTIR及电导率法可作为鉴别泔水油与食用植物油的快速方法.