红外光谱技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 夏彩云 姚炜
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 红外光谱 食品 安全检测 应用
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1451-1452
• 页数: 2页
• 分类号: O657.33
• 语种: 中文

摘要

近年来,食品安全质量问题已经受到越来越多的人关注.据统计,全球每年腹泻病例15亿,造成300多万儿童的死亡.其中70%是由于各种致病性微生物污染的食品和饮水所致.美国每年发生约7600万例食源性疾病.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏彩云		23	60	5.0	7.0
2	姚炜		2	0	0.0	0.0