啤酒酿造酒损的控制

• 作者: 陈福元
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒酿造 酒损 控制
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2602字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2009.03.027

摘要

通过本人多年的工作实践,就啤酒酿造过程中的工艺、操作、设备等因素对酿造酒损的影响进行了分析,提出了控制酿造酒损的一些措施.