球孢虫草(CCordycepa bassiana)活性威分分析

• 作者: 张京良 李蓉 杨振芳 江晓路
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 球孢虫草 多糖 甘露醇 核苷
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 291-293
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

以球孢虫草为材料,采用气相色谱测定了虫草多糖的单糖组成,高碘酸钠比色法测定了D-甘露醇含量,应用HPLC测定了核苷类物质的含量及组成,并与野生冬虫夏草进行了比较.结果表明,球孢虫草胞外多糖(EPS)由甘露糖和半乳糖组成,摩尔比是1.2:1.0;胞内多糖(IPS)由甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成,摩尔比为5.4:4.0:1.0.球孢虫草子座与发酵菌丝体中甘露醇的含量分别为4.01%和12.05%;且它们中均含有鸟苷、腺苷和尿苷三种成分,但发酵菌丝体中三者的含量高于子座及野生冬虫夏草.通过三种活性成分测定,为综合评价球孢虫草内在品质和开发球孢虫草提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张京良	中国海洋大学食品科学与工程学院	32	134	6.0	10.0
2	江晓路	中国海洋大学食品科学与工程学院	72	916	18.0	27.0
3	杨振芳	中国海洋大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0
4	李蓉	中国海洋大学食品科学与工程学院	6	51	5.0	6.0