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红曲菌两种荧光代谢产物稳定性研究
红曲菌两种荧光代谢产物稳定性研究
作者:
何庆华
刘夏
李燕萍
许杨
黄志兵
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
红曲菌
代谢产物
荧光化合物
稳定性
摘要:
探讨红曲菌两种荧光代谢产物对强酸、强碱、光和热的稳定性.结果表明,两种荧光代谢产物在强碱溶液中不稳定,在酸性条件下较稳定;两者的热稳定性和光稳定性均较差.
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内容分析
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关键词热度
相关文献总数
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文献信息
篇名
红曲菌两种荧光代谢产物稳定性研究
来源期刊
食品科学
学科
生物学
关键词
红曲菌
代谢产物
荧光化合物
稳定性
年,卷(期)
2009,(21)
所属期刊栏目
基础研究
研究方向
页码范围
53-55
页数
3页
分类号
Q939.97
字数
1669字
语种
中文
DOI
10.3321/j.issn:1002-6630.2009.21.012
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
许杨
28
348
12.0
17.0
2
李燕萍
4
43
3.0
4.0
3
何庆华
5
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黄志兵
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引证文献(2)
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节点文献
红曲菌
代谢产物
荧光化合物
稳定性
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
食品科学
主办单位:
北京食品科学研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-6630
CN:
11-2206/TS
开本:
大16开
出版地:
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号:
2-439
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
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