南瓜多糖及可溶性固形物含量与口感性状相关性分析

• 作者: 刘振威 李新峥 杜晓华 杨鹏鸣 范文秀
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 多糖 可溶性固形物 口感性状 相关性
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S642.1
• 字数: 2077字
• 语种: 中文

摘要

以96份南瓜品系为材料,通过性状间的遗传相关分析,探讨南瓜多糖、可溶性固形物含量和口感性状之间的相关程度.结果表明,在96份南瓜品系中,多糖含量最高为6.19 %,最低0.84 %,最高值是最低值的7.4倍;可溶性固形物含量最高为12.7 %,最低3.3 %,最高值是最低值的3.8倍.显示出供试南瓜材料的多糖含量和可溶性固形物含量变化幅度较大,其遗传基础较为广泛.南瓜多糖含量与口感面度、口感甜度间均存在极显著正相关,相关系数分别为0.664 0和0.660 8,回归方程为Y1=0.027X1+0.045X2+0.251;南瓜可溶性固形物含量与口感面度、口感甜度间也存在显著或极显著正相关,相关系数分别为 0.359 2 和0.584 6,回归方程为Y2=0.031X1+0.156X2+1.431.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李新峥	河南科技学院园艺系	133	1074	16.0	26.0
2	杜晓华	河南科技学院园艺系	82	387	10.0	14.0
3	范文秀	河南科技学院园艺系	56	574	15.0	22.0
4	刘振威	河南科技学院园艺系	61	399	11.0	17.0
5	杨鹏鸣	河南科技学院园艺系	92	457	11.0	17.0