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摘要:
还没进腊月呢,奶奶就忙活上了,找出了一堆瓶瓶罐罐,又是洗又是刷。小编我知道,这是奶奶每年的“固定节目”——泡腊八蒜。
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不同方法制备腊八蒜的品质比较
大蒜
脆度
呼吸强度
DPPH
ABTS
DPCD结合后熟处理“腊八蒜”的品质
高密度二氧化碳
腊八蒜
后熟处理
理化品质
腊八蒜绿色素影响因素及护绿方法研究
腊八蒜
色素
影响因素
护绿
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 泡一罐美味腊八蒜
来源期刊 我们爱科学 学科 工学
关键词 美味 瓶罐
年,卷(期) wmakx_2009,(23) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 26-28
页数 3页 分类号 TS971
字数 语种
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
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2009(0)
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研究主题发展历程
节点文献
美味
瓶罐
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
我们爱科学
半月刊
0510-7148
11-1067/C
北京朝阳区建国门外大街丙12号
2-155
出版文献量(篇)
5422
总下载数(次)
7
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