生鲜牛乳中蛋白含量甚低的原因分析及改进日粮营养的措施

• 作者: 刘荣昌 李英
• 来源期刊: 北方牧业：奶牛
• 学科: 农学
• 关键词: 乳蛋白含量 生鲜牛乳 日粮营养 原因 蛋白质含量 游离氨基酸 奶牛生产 乳品企业
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S823.5

摘要

乳中90％左右的蛋白质在乳腺分泌细胞内由游离氨基酸合成，乳蛋白质含量受多种因素的制约，变异较大，一般认为在2．9％～5．0％之间。最近有奶牛场反映，所养荷斯坦奶牛生产的、未加任何其他成分的生鲜乳蛋白含量只有2．78％，甚至有的只有2．6％，乳品企业拒收。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李英		68	503	13.0	21.0
2	刘荣昌		33	132	6.0	11.0