更加辉煌的冷冻冷藏食品产业

• 作者: 孟素荷
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 食品产业 冷冻冷藏 产业结构调整 食品市场 行业规模 冷冻食品 传统美食
• 年，卷（期）: ncpjgb_2009,（9）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

自1995年以来，冷冻食品由于自身所具备的天然、健康、营养的属性，及其对中外传统美食的吸纳、包容能力和工业特征，在中国食品市场经过多年的成功运作，已成为产业结构调整的重要板块。截至2008年，全行业规模以上企业有243家，比上年增长26家；产量达216万t，产值近220亿元，分别比上年增长26．3％和30．4％。进入2009年，在外销市场严重受阻的情况下，全行业1月-6月依然保持了稳定上升的格局，整体状况好于预期。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟素荷		39	78	5.0	7.0