定向固定化葡萄糖氧化酶及其酶学性质的研究

• 作者: 周建芹 王剑文 陈韶华
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 匍萄糖氧化酶 伴刀豆球蛋白 定向固定化
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 186-189
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.5
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.01.044

摘要

戊二醛将伴刀豆球蛋白(ConA)和载体壳聚糖膜交联,然后利用ConA与葡萄糖氧化酶糖链的特异性结合作用,实现酶的定向固定化.定向固定化的最适条件为戊二醛浓度0.1%、ConA浓度0.02mg/ml、葡萄糖氧化酶浓度0.08mg/ml.定向固定化葡萄糖氧化酶的最适pH4.0、最适温度57℃,米氏常数Km为15.84mmol/L,与游离酶及非定向固定化葡萄糖氧化酶比较,定向固定化葡萄糖氧化酶的最适pH值向酸性范围发生了偏移并有更宽的pH值适用范围,最适温度提高,与底物的亲和力较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王剑文	苏州大学医学部药学院	47	355	10.0	15.0
2	陈韶华	苏州大学医学部实验中心	39	139	7.0	10.0
3	周建芹	苏州大学医学部药学院	20	207	8.0	13.0