冷榨制油技术研究进展

• 作者: 冯健雄 刘光宪 熊慧薇 王强 祝水兰 闵华 雷颂
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 冷榨 工艺 研究进展 发展趋势
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 134-136
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 字数: 3907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2009.12.041

摘要

介绍了冷榨制油技术的工作原理及工艺特点,综述了国内外相关的应用研究进展,并展望了冷榨制油技术的应用发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	16	209	8.0	14.0
2	冯健雄	江西省农业科学院食品加工研究开发中心	49	285	8.0	14.0
3	祝水兰	江西省农业科学院食品加工研究开发中心	32	227	7.0	14.0
4	刘光宪	江西省农业科学院食品加工研究开发中心	24	97	5.0	9.0
5	熊慧薇	江西省农业科学院食品加工研究开发中心	23	157	5.0	12.0
6	闵华	江西省农业科学院食品加工研究开发中心	24	191	6.0	13.0
7	雷颂		1	41	1.0	1.0