高效液相色谱分析市售皮蛋、咸蛋中的苏丹红

• 作者: 刘虹 曾远伟 谢承恩 黎大禹
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 咸蛋 皮蛋 苏丹红Ⅰ 苏丹红Ⅱ 苏丹红Ⅲ 苏丹红Ⅳ 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 2847-2848,2870
• 页数: 3页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的:对广州市售咸蛋、皮蛋中的苏丹红染料进行分析.方法:采用高效液相色谱(HPLC)法等度洗脱.结果:苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0.32～2.56 mg/L时其峰面积与进样质量浓度呈良好的线性关系,其线性相关系数为0.9999、0.9996、0.9995和0.9997,加标样品测定的相对标准偏差(RSD)为1.6%、2.9%、2.4%和6.1%(n=6).苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的最小检出限均为10μg/kg.苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ回收率均为90%～105%.结论:这种等度洗脱的高效液相色谱法测量苏丹红快速、灵敏、可靠、简便、重现性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢承恩		7	17	2.0	4.0
2	刘虹		8	17	2.0	4.0
3	曾远伟		8	12	2.0	3.0
4	黎大禹		1	0	0.0	0.0