"绿色保健食用油"——橄榄油

• 作者: 杨同宝
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 保健食品前沿
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然营养威分.橄榄油的颜色呈黄绿色,气味清香,是地中海沿岸各国人民的传统食用油.由于橄榄油营养成分丰富保健功能突出而被公认为绿色保健食用油,因此素有"液体黄金的美誉.