牡蛎的营养价值新研究

• 作者: 徐铮奎
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 保健食品前沿
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

牡蛎是一种体型较大的海洋贝类生物,具有沟槽状外壳和奶油色(或类白色)的肉.牡蛎通常栖息在浅海礁盘上,其分布范围极广,从大西洋、地中海、红海到南中国海和东北亚沿海几乎都能发现牡蛎的踪迹.尤其生长于中国东南沿海的牡蛎体型硕大(最大可长至25cm左右),属于大型牡蛎.