不同发酵条件对桑黄菌丝体生长的影响

• 作者: 崔凤杰 张志才 王文兵 罗杰 黄达明
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桑黄 深层发酵 菌丝体量
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 165-166,169
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

采用单因素实验和正交实验对深层发酵桑黄获得最大菌丝体量的营养条件和培养条件进行了较系统全面的研究,并在20L发酵罐上进行了放大实验.结果表明,桑黄最适培养基组成为:玉米粉20g/L,葡萄糖10g/L,豆饼粉10g/L,玉米浆5g/L,KH2PO41.5g/L;适宜发酵条件为:25℃,160r/min,培养基起始pH5.0,接种量10%,装液量120mL/500mL,摇瓶培养10d.20L罐上发酵8d后,菌丝体量为14.58±1.21g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄达明	江苏大学食品与生物工程学院	72	701	15.0	23.0
2	崔凤杰	江苏大学食品与生物工程学院	43	220	9.0	12.0
3	罗杰	江苏大学生命科学学院	2	8	2.0	2.0
7	张志才	江苏大学食品与生物工程学院	57	291	9.0	14.0
8	王文兵	江苏大学生命科学学院	108	565	12.0	19.0