L-阿拉伯糖的制备及应用研究进展

• 作者: 唐晓丹 张伟 林炳昌
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: L-阿拉伯糖 功能性甜味剂 制备 应用
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 4643-4644,4646
• 页数: 3页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3607字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.10.110

摘要

L-阿拉伯糖是一种新型的功能性甜味剂,随着国际市场的普遍需求,其在食品、保健、医药等领域中发挥着重要的作用.对L-阿拉伯糖的制备方法及其应用进行综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐晓丹	辽宁科技大学分离技术中心	24	98	5.0	9.0
2	张伟	辽宁科技大学分离技术中心	52	134	7.0	9.0
3	林炳昌	辽宁科技大学分离技术中心	15	102	6.0	9.0